Vollkornbrot

750 g
90% Roggen
10% Weizen

Die aufwändige Herstellung dieses Brotes basiert auf der Herstellung von Vollkornsauerteig und Quellstück. Es ist ein reines Vollkornbrot. Der zugesetzte Malzextrakt rundet den speziellen Charakter des Brotes ab. Durch den Einsatz von Weizenmehl erzielen wir die bekannt gute Streichfähigkeit unseres Vollkornbrotes.

Zutaten

ROGGENVOLLKORNSCHROT, Wasser, ROGGENMEHL, WEIZENMEHL, Backmittel (WEIZENQUELLMEHL, WEIZENMALZMEHL, GERSTENMALZEXTRAKT), Speisesalz, Hefe, Backmittel (WEIZENGLUTEN, Glukose, Pflanzenöl, Enzyme), Backmittel (Pflanzenfett, WEIZENSAUERTEIG)Brotgewürze (Fenchel, Koriander,Kümmel).

Nährwerte / 100g

Nährwerte
Brennwert (kj)814
Brennwert (kcal)193
Kohlenhydrate (g)36
Eiweiß (g)6,8
Fett (g)1,0

Allergene

Glutenhaltige Getreide