Tante Anna Brot

1000 g
92% Roggen
8% Weizen

Die traditionelle Rezeptur der Familie Eifler für ein typisches Roggenmischbrot. Zwei verschiedene selbst hergestellte Sauerteige sorgen für ein ausgewogenes Milch- /Essigsäureverhältniss. Der kräftige Grundsauerteig ergibt einen kräftig, säuerlich Geschmack, während der kontrollierte dreistufige Sauerteig zu einem milden Milchsäureverhältnis beiträgt. Durch die starke Kruste, bleibt die Krume lange Zeit weich und saftig.

Zutaten

Eine ausführliche Information zu den Inhaltsstoffen erhalten Sie in Ihrem Fachgeschäft.

Nährwerte / 100g

Nährwerte
Brennwert (kj)990
Brennwert (kcal)237
Kohlenhydrate (g)46,4
Eiweiß (g)6,8
Fett (g)1,3

Allergene

Glutenhaltige Getreide, Weizen, Roggen.