Dinkelschrot, Dinkelvollkornmehl und Dinkelflocken sind die Basis unseres Dinkelbrotes. Die spezielle Verbindung von Quark und Kartoffelflocken, ergeben die für Dinkelbrot untypische lange Saftigkeit des Brotes. Selbst hergestellter Sauerteig in Verbindung mit Zucker nehmen dem Dinkel den typisch herben Geschmack und verleihen diesem Brot sein unverwechselbares Aroma.