Unser Bestes

1000 g
75% Roggen
25% Weizen

Der Name sagt es! Ein ausgehobenes Roggenmischbrot mit 75 % Roggenmehlanteil. Durch die Verwendung von Sauerteig, entsteht der kräftige, aromatische Brotgeschmack. Das traditionelle Aushebeverfahren erfordert ein hohes Ausmaß an handwerklichem Geschick und jahrelange Übung. Das Brot wird im Steinplattenofen, um eine kräftige Kruste und saftige Krume zu erhalten, lange Zeit schonend gebacken.

Zutaten

ROGGENMEHL, Wasser, WEIZENMEHL, Speisesalz, Hefe, Backmittel (Pflanzenfett, WEIZENGLUTEN, WEIZENSAUERTEIG, Enzyme)

Nährwerte / 100g

Nährwerte
Brennwert (kj)959
Brennwert (kcal)227
Kohlenhydrate (g)45
Eiweiß (g)7
Fett (g)1,1

Allergene

Glutenhaltige Getreide