Holzkrustenbrot

750 g
75% Roggen
25% Weizen

Die traditionelle Eifler Rezeptur mit ausgewählten Weizen- und Roggenmehlen, fein aufeinander abgestimmt ergeben beim backen auf Steinplatten eine besondere Kruste. Der Begriff des Holzkrustenbrotes ist ein lange überlieferter Begriff aus der Zeit, als das Brot noch in einem Holzbackofen hergestellt wurde. Heute werden diese Brote auf Steinplatten gebacken, die die Hitze nur langsam an das Brot abgeben und durch eine lange Backzeit, die bekannte starke Kruste entstehen lässt.

Zutaten

ROGGENMEHL, WEIZENMEHL, Wasser, WEIZENVOLLKORNMEHL, Speisesalz, Hefe, Backmittel (WEIZENGLUTEN, WEIZENQUELLMEHL ,Glukose, Pflanzenfett, Enzyme)

Nährwerte / 100g

Nährwerte
Brennwert (kj)911
Brennwert (kcal)215
Kohlenhydrate (g)43
Eiweiß (g)6,6
Fett (g)0,9

Allergene

Glutenhaltige Getreide